Кейтеринг для частных событий Delico

КЕЙТЕРИНГ ДЛЯ ЧАСТНЫХ СОБЫТИЙ

Стильная сервировка, изысканное меню и слаженная команда - это все, что нужно для идеального праздника

КЕЙТЕРИНГ — это не только еда,
это впечатления, которые гости унесут с собой

Именно поэтому мы уделяем внимание каждой детали — от вкуса и сервировки до атмосферы и работы персонала. Всё, чтобы ваш праздник стал событием, о котором будут говорить с улыбкой

Сервировка зоны фуршета

Фуршеты могут быть засервированы на фрушетных столах или же осуществлены в обнос официантами

сервировка БАНКЕТА

Посадку гостей можно организовать за волнообразными столами, круглыми или прямоугольными.

АНИМАЦИОННЫЕ СТАНЦИИ

Примеры блюд

В нашем меню есть большое кол-во блюд под разный формат, задачу и бюджет

персонал

Только проверенные официанты и повара с опытом и знанием становятся частью нашей команды

Готовые меню

Выберите готовое предложение или закажите индивидуальный расчет

банкет

7 500 р/чел

1250 гр / 725 мл

Холодные закуски, салаты в ассортименте, горячая закуска, ассортимент BBQ, хлебная корзина, фруктовое ассорти, безалкогольные напитки

Смотреть меню

БАНКЕТ С ФУРШЕТОМ

9 500 р/чел

1600 гр / 700 мл

Канапе на welcome, холодные закуски, салаты в ассортименте, горячая закуска, ассортимент BBQ, хлебная корзина, фруктовое ассорти, безалкогольные напитки

Смотреть меню

БАНКЕТ С ФУРШЕТОМ

11 000 р/чел

1360 гр / 1580 мл

Канапе на welcome, холодные закуски, салаты, горячая закуска, горячее блюдо на выбор, хлебная корзина, фруктовое ассорти, безалкогольные напитки

Смотреть меню

шведский стол с анимацией

12 000 р/чел

1450 гр / 1660 мл

Канапе на welcome, холодные закуски, салаты, горячая закуска, горячее блюдо на выбор, хлебная корзина, фруктовое ассорти, безалкогольные напитки

Смотреть меню

ГАЛА-УЖИН с фуршетом

13 000 р/чел

1350 гр / 1660 мл

Канапе, салаты в индивидуальной подаче, горячая закуска, amuse-bouche, рыбная подача, нормандская пауза, мясная подача, фруктовое ассорти, хлебная корзина, б/а напитки

Смотреть меню

БАНКЕТ С ФУРШЕТОМ

13 500 р/чел

1300 гр / 1330 мл

Канапе на welcome, холодные закуски, салаты, горячая закуска, горячее блюдо на выбор, хлебная корзина, фруктовое ассорти, безалкогольные напитки

Смотреть меню

Назад

банкет

07567

7 500 р/чел

Выход блюд на гостя: 1250 гр. | Выход напитков на гостя: 725 мл. | Стоимость на гостя: 7500 р.

Основное меню

Холодные закуски

Каннеллони из баклажан с муссом из сыра, грецких орехов и свежей зелени
Филе Каспийской сельди на карпаччо из картофеля с красным луком
Ассорти солений. Огурцы бочковые, томаты, капуста квашеная, острый маринованный перец, красный маринованный чеснок со свежей зеленью
Запеченная буженина, маринованная в можжевеловой ягоде с розмарином, подаётся с хреном и горчицей
Карпаччо из Roast beef с ягодным соусом и сыром Parmigiano
Овощное плато. Cherry Dolce, розовые томаты, свежие огурцы, перец болгарский, редис, стебель сельдерея, перец острый, дайкон, кукуруза, брокколи, соус blue cheese. Зелень: укроп, базилик, кинза.

Салаты (сервируются в центр стола)

Классический «Столичный» салат с филе фермерского цыпленка
Салат «Вальдорф» с копченой индейкой, виноградом, хрустящим сельдереем и заправкой
Легкий овощной салат с сыром Feta и цитрусовой заправкой

Горячие закуски

Соте из белых грибов, и шампиньонов, со сливочном соусом в блинном мешочке

Основное блюдо (подача в центр стола)

Ассорти овощей-гриль. Baby картофель в пряных травах, шампиньоны, кукуруза с пряным маслом и морской солью
Мясное ассорти с мангала. Шашлык из свиной шеи, шашлык из бедра фермерского цыпленка, люля-кебаб из говядины, с букетом пряных трав, томатами cherry и соусом "сацибели"

Фрукты

Ассорти из сезонных фруктов

Пирожки солёные

Домашние пирожки с капустой и яйцом
Домашние пирожки с зелёным луком и яйцом

Хлебная корзина

Хлебная корзина. Французский багет, бородинский, зерновой

Холодные напитки

Вода с газом/без газа (пластик)

Горячие напитки

Американский кофе (Бойлер)
Чай пакетированный Greenfield (сахар, лимон)

Организационные расходы

Обслуживание

Банкетный менеджер (ставка смена)
Официант (ставка смена)
Повар (ставка смена)
Грузчик

Логистика

Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина
Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00

Прочие расходы

Банкет. Эксплуатационные расходы для организации банкетного мероприятия. (коктейльные столы 1 на 15 гостей, банкетные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы)
Лёд кусковой 10 кг
Питание обслуживающего персонала

БАНКЕТ С ФУРШЕТОМ

07567

9 500 р/чел

Выход блюд на гостя: 1600 гр. | Выход напитков на гостя: 700 мл. | Стоимость на гостя: 9500 р.

Основное меню

Канапе

Лосось холодного копчения на песочном тарте с кремом из сыра, авокадо и каперсами
Сашетто и из цветного блинчика с утиным конфи и грушевым чатни
Арт-эклер с гусиной печенью, голубикой, малиной, живыми цветами и микрозеленью
Ролл из копченой утиной грудки с луковым конфитюром, соусом из брусники и свежей малиной
Сырный трюфель из козьего сыра с виноградом в фисташковом краше

Холодные закуски

Запеченная буженина, маринованная в можжевеловой ягоде с розмарином, подаётся с ягодным соусом
Дегустационный сет фермерских паштетов. Паштет из утки с луковым конфитюром; риет из лосося; хумус, подается с пшеничными тостами и микрозеленью
Рыбное плато. Семга слабого соления, тунец, масляная рыба холодного копчения, холодного копчения, лимон, оливки, листья лайма
Сырное ассорти. Maasdam, Gouda, Сулугуни, ореховый сыр с виноградом, домашним сливовым вареньем, грецкими орехами и крекерами
Слайс баклажана, с сырным муссом и грецкими орехами
Овощное плато. Cherry томаты, розовые томаты, свежие огурцы, болгарский перец, редис, кукуруза, морковь, укроп, кинза, базилик

Салаты (сервируются в центр стола)

Королевские креветки - гриль, с листьями салата Romaine, томатами cherry, пшеничными крутонами, cыром Parmigiano и соусом Caesar
Салат оливье. Картофель, морковь, огурцы соленые, горошек зеленый, куриная грудка, базилик, яйцо
Летний салат со страчетеллой, бакинскими томатами, рукколой, авокадо, перьями пармезана, кедровыми орешками и заправкой из медового бальзамина

Горячие закуски

Жюльен с фермерским цыпленком, сыром Parmigiano, трюфельным маслом и зеленым базиликом

Горячее BBQ с мангала

Филе из лосося на гриле
Каре ягнёнка-гриль
Шашлык из филе куриного бедра
Запеченый беби-картофлеь в прованских специях
Дольки кукурузы на гриле
Овощи на гриле. Перец, цукини, баклажаны, шампиньоны
Соусы: медово-горчичный, сметана с чесноком и зеленью, томатный

Фрукты

Ассорти из сезонных фруктов

Хлебная корзина

Хлебная корзина (ассорти европейских булочек: пшеничные, злаковые, ржаные)

Горячие напитки

Американский кофе (Бойлер)
Чай пакетированный Greenfield (сахар, лимон)

Холодные напитки

Вода с газом/без газа стекло
Огуречный лимонад
Морс
Классический лимонад

Организационные расходы

Обслуживание

Банкетный менеджер (ставка смена)
Официант (ставка смена)
Повар (ставка смена)
Грузчик

Логистика

Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина
Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00

Прочие расходы

Банкет. Эксплуатационные расходы для организации банкетного мероприятия. (коктейльные столы 1 на 15 гостей, банкетные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы)
Лёд кусковой 10 кг
Питание обслуживающего персонала

БАНКЕТ С ФУРШЕТОМ

07567

11 000 р/чел

Выход блюд на гостя: 1360 гр. | Выход напитков на гостя: 1580 мл. | Стоимость на гостя: 11000 р.

Основное меню

Канапе

Профитроль с пате из фермерского цыпленка с кедровыми орехами и апельсиновым chutney
Сырный трюфель из козьего сыра в фисташковом краше
Шпинатный аладушек с cream cheese и красной икрой

Холодные закуски

Карпаччо из Roast beef, маринованный в красном вине с луковым конфитюром
Рулет из филе фермерского цыплёнка с вялеными фруктами, томатами sunrise и соусом из зеленого базилика
Рыбное плато. Семга слабого соления, сельдь, масляная рыба холодного копчения, скумбрия холодного копчения, лимон, оливки, листья лайма
Сырное ассорти. Camembert, Parmesan, Dorblue, Gouda с цветочным мёдом, виноградом, палочками грессини и орехами
Овощное плато. Cherry томаты, розовые томаты, свежие огурцы, болгарский перец, редис, кукуруза, морковь, дайкон, укроп, кинза, базилик
Каннеллони из баклажан с муссом из сыра, грецких орехов и свежей зелени

Салаты (сервируются в центр стола)

Салат Nicoise с обожженным тунцом, анчоусами, кенийской фасолью, томатами cherry, baby-картофелем и перепелиными яйцами
Листья салата айсберг с грудкой цыплёнка, ломтиками апельсина, стеблем сельдерея, грецкими орехами, виноградом и медово-розмариновой заправкой
Закуска со свеклой, рукколой, козьим сыром, цитрусовымии кедровыми орешками

Горячие закуски

Соте из телятины и белых грибов, со сливочным соусом, в корзиночке из теста Filo, с сыром Cheddar

Горячее

Филе судака, глазированного в терияки с чили перцем, с овощами гриль, свежими томатами, пряной зеленью и соусом райта
Филе фермерского цыпленка - гриль, на carpaccio из запечённого картофеля со сливочным соусом

Фрукты

Ассорти из сезонных фруктов

Хлебная корзина

Хлебная корзина классика. Багет пшеничный, черный бородинский, грессини, пшеничная чиабатта, сливочное масло
Ассорти пирожков (с мясом, с капустой, с картофелем)

Горячие напитки

Американский кофе (Бойлер)
Чай пакетированный Greenfield (сахар, лимон)

Холодные напитки)

Вода с газом/без газа (пластик)
Морс облипиховый
Классический лимонад

Организационные расходы

Обслуживание

Банкетный менеджер (ставка смена)
Официант (ставка смена)
Повар (ставка смена)
Грузчик

Логистика

Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина
Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00

Прочие расходы

Банкет. Эксплуатационные расходы для организации банкетного мероприятия. (коктейльные столы 1 на 15 гостей, банкетные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы)
Лёд кусковой 10 кг
Питание обслуживающего персонала

шведский стол с анимацией

12 000 р/чел

Выход блюд на гостя: 1 450 гр. | Выход напитков на гостя: 1 660 мл. | Стоимость на гостя: 12 000 р.

Основное меню

Канапе

Профитроль с муссом Dorblu, карамелизированной грушей и свежей голубикой
Ролл из блинчика с муссом из сёмги слабого соления, cream cheese и микрозеленью
Тарт с террином из утки, инжиром, свежей малиной и черничным конфитюром

Холодные закуски

Charcuterie meat board. Карпачо цыпленка, Roast beef, утка холодного копчения, буженина, ветчина из индейки, куриный рулет, маслины гигант, корнишоны, гриссини, французский багет, чиабатта, тыква, томаты черри bunch, микрозелень
Карвинг станция. Jamón Serrano в сопровождении оливок, корнишонов, вяленых томатов, хумуса, горчицы и соуса лефор
Рыбное плато. Семга слабого соления, сельдь, масляная рыба холодного копчения, скумбрия холодного копчения, лимон, оливки, листья лайма
Charcuterie cheese board. Чеддер, гауда, ореховый, тильзитер, джугас, козий, бри, мед, клубника, грисини, виноград, сушеная клюква, французский багет, крекеры, орехи, мед, джем, микрозелень
Овощное плато. Cherry томаты, розовые томаты, свежие огурцы, болгарский перец, редис, кукуруза, морковь, дайкон, укроп, кинза, базилик

Салаты (сервируются в центр стола)

Королевские креветки - гриль, с листьями салата Romaine, томатами cherry, пшеничными крутонами, cыром Parmigiano и соусом Caesar
Салат из Пармской ветчины со свежей клубникой, сыром baby Mozzarella, вялеными томатами и ягодным соусом
Легкий овощной салат с сыром Feta и цитрусовой заправкой

Горячие закуски

Демонстрационное приготовление мидии. Flambé с коньяком и чесноком, в сливочном соусе с белым вином. Подается с пшеничными чесночными гренками из багета

Горячее на выбор

Стейк из семги с картофелем Gratin dauphinois и сливочно-трюфельным соусом
Рубленный бифштекс со стружкой бекона, запеченным картофелем и соусом из белых грибов

Фрукты

Летняя Фруктовая Станция (Филе Арбуза с муссом из клубники & Дынные шарики с мятным парфе)

Хлебная корзина

Хлебная корзина классика. Багет пшеничный, черный бородинский, грессини, пшеничная чиабатта, сливочное масло
Ассорти пирожков (с мясом, с капустой, с картофелем)

Горячие напитки

Чайно-кофейная станция с профессиональной, рожковой кофе-машиной и бариста. Кофе: американо, капучино, латте, флет уайт, айс-латте, раф. Чай: пакетированный премиальный ассорти. Допы: сахар, сливки, лимон, сиропы, молоко, альтернативное молоко, корица, заменитель

Холодные напитки

Вода с газом/без газа (пластик)
Морс облипиховый
Лимонад огуречно-базиликовый
Классический лимонад

Организационные расходы

Обслуживание

Банкетный менеджер (ставка смена)
Супервайзер (ставка смена)
Официант (ставка смена)
Раннер (помощник официанта, ставка смена)
Бармен (ставка смена)
Повар (ставка смена)
Су-шеф (ставка смена)
Разгрузка-погрузка

Логистика

Доставка/возврат оборудования и продуктов средняя грузовая машина в пределах МКАД
Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00

Прочие расходы

Банкет. Эксплуатационные расходы для организации банкетного мероприятия. (коктейльные столы 1 на 15 гостей, банкетные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы)
Лёд кусковой, 1 кг
Питание обслуживающего персонала

ГАЛА-УЖИН с фуршетом

13 000 р/чел

Выход блюд на гостя: 1 300 гр. | Выход напитков на гостя: 1330 мл. | Стоимость на гостя: 13 500 р.

Основное меню

Канапе

Черный макаруни с утиным Paté, тар-таром из манго и малиной
Мраморный ролл из Пармской ветчины, с ароматной дыней и вяленым томатом
Сыр Brie с малиной, медом и свежей мятой

Холодная закуска

Трио холодных закусок: Chef-эклер с паштетом из гусиной печени, свежими ягодами и микрозеленью / Панкейки из цукини с щучьей икрой и сметаной / Рулет из фермерского цыпленка с кедровыми орешками, вялеными томатами и фруктами

Салат

Королевские креветки - гриль, с листьями салата Romaine, томатами cherry, пшеничными крутонами, cыром Parmigiano и соусом Caesar

Горячая закуска

Запеченные мидии Kiwi с сыром cheddar и томатной salsa

Рыбное горячее

Стейк из семги с картофелем Gratin dauphinois и сливочно-трюфельным соусом

Нормандская пауза

Сорбет из апельсина с кальвадосом

Мясное горячее

Филе говядины, маринованное в тёмном роме на carpaccio из печеного картофеля с соусом из пяти перцев

Фрукты

Ассорти из сезонных фруктов

Хлебная корзина

Хлебная корзина классика. Багет пшеничный, черный бородинский, грессини, пшеничная чиабатта, сливочное масло

Горячие напитки

Чайно-кофейная станция с профессиональной, рожковой кофе-машиной и бариста. Кофе: американо, капучино, латте, флет уайт, айс-латте, раф. Чай: пакетированный премиальный ассорти. Допы: сахар, сливки, лимон, сиропы, молоко, альтернативное молоко, корица, заменитель

Холодные напитки

Вода с газом/без газа стекло
Морс облипиховый
Лимонад огуречно-базиликовый
Классический лимонад

Организационные расходы

Обслуживание

Банкетный менеджер (ставка смена)
Супервайзер (ставка смена)
Официант (ставка смена)
Раннер (помощник официанта, ставка смена)
Бармен (ставка смена)
Повар (ставка смена)
Су-шеф (ставка смена)
Разгрузка-погрузка

Логистика

Доставка/возврат оборудования и продуктов средняя грузовая машина в пределах МКАД
Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00

Прочие расходы

Банкет. Эксплуатационные расходы для организации банкетного мероприятия. (коктейльные столы 1 на 15 гостей, банкетные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы)
Лёд кусковой, 1 кг
Питание обслуживающего персонала

БАНКЕТ С ФУРШЕТОМ

13 500 р/чел

Выход блюд на гостя: 1 300 гр. | Выход напитков на гостя: 1330 мл. | Стоимость на гостя: 13 500 р.

Основное меню

Канапе

Черный макаруни с утиным Paté, тар-таром из манго и малиной
Сашетто и из цветного блинчика с утиным конфи и грушевым чатни
Кростини с муссом Dorblu, карамелизированной грушей и свежей голубикой

Холодные закуски

Мясное плато. Прошутто, Fuet Extra Casademont, Roast Beef, утиная грудка холодного копчения. Подается со свежей клубникой, соусом из инжира и бальзамика, артишоками, каперсами и палочками грессини
Рыбное плато. Японский угорь Унаги, семга слабого соления, осетрина горячего копчения, масляная рыба холодного копчения, каперсы, слайсы лимона, чипсы из бородинского хлеба
Крафтовые оладьи с икрой форели и фермерской сметаной
Сырное плато. Dorblu, Parmigiano, Chevrette, Brie, Tête de Moine со свежими ягодами, виноградом, цветочным медом и гриссини
Овощное плато. Cherry Dolce, розовые томаты, бакинские огурцы, перец болгарский, редис, стебель сельдерея, соус blue cheese. Зелень: укроп, базилик, кинза.

Салаты (сервируются в центр стола)

Утиная грудка, запечённая в прованских травах, со свежей малиной, филе апельсина, сыром Camambert, микс-салатом и брусничным конфитюром
Салат в азиатском стиле с кунжутной говядиной, огурцами и сладким азиатским соусом
Салат с грушей в вине, горгонзолой, руколой и гранатово-горчичной заправкой

Горячие закуски

Морской гребешок с хрустящим цукини, фисташковым крашем и сливочным соусом с имбирем

Горячее на выбор

Филе сибаса с креветочным безе на пюре из зелёного горошка, с соте из овощей и шафрановым соусом
Филе говядины, маринованное в тёмном роме на carpaccio из печеного картофеля с соусом из пяти перцев

Фрукты

Ассорти из сезонных фруктов

Хлебная корзина

Хлебная корзина классика. Багет пшеничный, черный бородинский, грессини, пшеничная чиабатта, сливочное масло

Горячие напитки

Чайно-кофейная станция с профессиональной, рожковой кофе-машиной и бариста. Кофе: американо, капучино, латте, флет уайт, айс-латте, раф. Чай: пакетированный премиальный ассорти. Допы: сахар, сливки, лимон, сиропы, молоко, альтернативное молоко, корица, заменитель

Холодные напитки

Вода с газом/без газа стекло
Морс черносмородиновый
Классический лимонад

Организационные расходы

Обслуживание

Банкетный менеджер (ставка смена)
Супервайзер (ставка смена)
Официант (ставка смена)
Раннер (помощник официанта, ставка смена)
Бармен (ставка смена)
Повар (ставка смена)
Су-шеф (ставка смена)
Разгрузка-погрузка

Логистика

Доставка/возврат оборудования и продуктов средняя грузовая машина в пределах МКАД
Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00

Прочие расходы

Банкет. Эксплуатационные расходы для организации банкетного мероприятия. (коктейльные столы 1 на 15 гостей, банкетные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы)
Лёд кусковой, 1 кг
Питание обслуживающего персонала

Заказать индивидуальный расчет

Анимационные
станции

Коктейльный
БАР

DELICO

ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ

доставка

площадки

барбекю

кофе-брейк

фуршет

банкет

C

D

Телефон